W wielu przypadkach bardzo istotnym składnikiem artykułów żywnościowych jest niewątpliwie tłuszcz. Ma on wpływ zarówno na konsystencję i estetykę produktu, jak i na jego smak, dlatego też należy wykorzystywać go w sposób przemyślany. Osoby, które zajmują się wytwarzaniem żywności, mogą…
