Aby firma cateringowa przynosiła zysk, należy odpowiednio przygotować się do jej prowadzenia. Z całą pewnością nie wystarczy dobre zaopatrzenie, od założycieli tejże działalności wymaga się dobrego rozeznania w branży.
Przede wszystkim ważna jest konkurencja i jakość usług, jakie oferuje. Po drugie, należy sprawdzić zapotrzebowanie potencjalnych klientów. Musimy brać pod uwagę, że z usług firm cateringowych korzystają zarówno firmy jak i klienci indywidualni.
W dalszym ciągu liderem rynku w tejże branży są restauracje i inne lokale gastronomiczne. To również dodatkowa działalność wypożyczalni gastronomicznych. Wystarczy wpisać w wyszukiwarce hasło typu „wypożyczalnia sprzętu gastronomicznego Warszawa”, by poznać ich całościową ofertę.
Firma cateringowa oferuje zazwyczaj przygotowanie określonych potraw na różnego rodzaju przyjęcia okolicznościowe wraz z ich dowozem. Nierzadko dysponuje również odpowiednią zastawą stołową, może też zorganizować obsługę kelnerską. Sprawdza się wszędzie tam, gdzie przyjęcie organizowane jest na prywatnej sali czy w plenerze, bez możliwości przygotowywania potraw na miejscu.
Zapotrzebowanie na usługi firm cateringowych trwa nieprzerwanie przez cały rok. Urodziny, jubileusze firmy, rocznice, świętowanie sukcesu, imprezy integracyjne, wesela czy konsolacje to najczęściej organizowane wydarzenia z ich udziałem. Prawdziwy szał następuje w okolicach świąt Bożego Narodzenia, kiedy firmy organizują uroczyste kolacje świąteczne dla swoich pracowników.